半自动充气锁鲜包装机相比传统真空包装、冷冻包装、防雾剂包装方式,气调包装不让食品产生物理或化学反应，无添加剂，避免二次污染。
影响气调保鲜包装制品货架期的外在因素：
1、温度控制：包括加工、包装、贮藏、运输、销售的环境温度控制。
2、卫生管理：产品加工和包装坚持良好卫生管理(GMP)和执行HACCP管理体制。
3、原料质量：初始菌数和理化指标如过氧化值（PV）、硫代巴比妥酸值。
4、最终产品中的其他配料。
5、从加工到包装时间间隔。
6、气体与产品体积比例。
7、混合气体配比精度和残留气体成分（残余氧%）。
8、包装材料的O2/、CO2、N2的透气率。
